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Omelette mexicaine aux haricots noirs et tofu
Une omelette généreuse farcie de haricots noirs épicés, tofu émietté, poivrons et coriandre fraîche. Un brunch mexicain protéiné et sans glucides superflus.
Préparation
8 min
Cuisson
12 min
Total
20 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
370 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
22g
Glucides
18g
Ingrédients
- Ooeufs4 pieces
- Ttofu ferme100 g
- Hharicots noirs en conserve120 g
- Ppoivron jaune1 piece
- Ttomate1 piece
- Ccoriandre fraîche5 g
- Hhuile d'olive1 cuillere a soupe
Instructions(4 étapes)
Émietter le tofu, couper le poivron en dés et la tomate en petits morceaux.
4 min
Faire sauter le tofu et le poivron dans l'huile d'olive pendant 4 minutes. Ajouter les haricots noirs égouttés et la tomate.
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