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Moussaka
Gratin grec aux aubergines, viande d'agneau et sauce béchamel. Un classique méditerranéen riche et savoureux.
Préparation
30 min
Cuisson
45 min
Total
75 min
Difficulté
Moyen
Portions
6
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
22g
Lipides
21g
Glucides
28g
Ingrédients
- AAubergines3 pièces
- AAgneau haché500 g
- OOignon2 pièces
- TTomate en conserve400 g
- AAil3 gousses
- BBeurre50 g
- FFarine50 g
- LLait500 ml
- F
Instructions(6 étapes)
Couper les aubergines en rondelles, les saler et les laisser dégorger 15 minutes.
15 min
Chauffer l'huile et faire frire les aubergines jusqu'à dorage. Égoutter sur du papier absorbant.
10 min
Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans de l'huile. Ajouter l'agneau et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
8 min
Ajouter les tomates, l'origan, la cannelle, le sel et le poivre. Laisser mijoter 15 minutes.
15 min
Préparer la béchamel : faire un roux avec le beurre et la farine, puis verser le lait progressivement. Ajouter l'œuf et le fromage.
8 min
Alterner couches d'aubergines et sauce à la viande dans un plat. Terminer par la béchamel et cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.
35 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Moussaka ?
Il faut 30 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, pour un total de 1h15.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Moussaka est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Moussaka ?
Une portion apporte environ 380 calories, 22g de protéines, 21g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Moussaka est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Grecque, hiver, Pauvre en sel.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Moussaka, vous aurez besoin de : Planche à découper, Couteau, Poêle, Casserole, Fouet, Plat à gratin, Four.
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