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Moussaka
Gratin layéré grec avec aubergine, viande d'agneau et sauce béchamel. Un plat copieux et savoureux de la cuisine méditerranéenne.
Préparation
25 min
Cuisson
45 min
Total
70 min
Difficulté
Moyen
Portions
6
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
22g
Lipides
20g
Glucides
28g
Ingrédients
- AAubergine3 piece
- AAgneau haché400 g
- OOignon2 piece
- TTomate concassée400 g
- BBeurre100 g
- FFarine60 g
- LLait entier500 ml
- FFromage râpé150 g
- A
Instructions(6 étapes)
Couper les aubergines en tranches, les saler et les faire dégorger 15 minutes
15 min
Faire revenir les aubergines à l'huile jusqu'à coloration
10 min
Préparer la sauce à la viande en faisant revenir l'oignon et l'ail, ajouter la viande et la tomate
15 min
Préparer la béchamel : faire un roux avec le beurre et la farine, verser le lait progressivement
8 min
Assembler dans un plat : couche d'aubergine, sauce à la viande, béchamel, fromage
5 min
Cuire au four à 180°C environ 30 minutes jusqu'à dorage
30 min
Retrouvez les étapes complètes de « Moussaka » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Moussaka ?
Il faut 25 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, pour un total de 1h10.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Moussaka est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Moussaka ?
Une portion apporte environ 380 calories, 22g de protéines, 20g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Moussaka est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, classique, Comfort food, Au four, Fromage.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Moussaka, vous aurez besoin de : couteau, planche à découper, poêle, casserole, fouet, plat à gratin, four.
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