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Maklouba
Riz renversé tunisien avec agneau, aubergine et tomate. Un plat savoureux où le riz cuit avec la viande et les légumes, puis présenté en miroir.
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Total
55 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
18g
Lipides
15g
Glucides
48g
Ingrédients
- AAgneau en morceaux400 g
- RRiz blanc300 g
- AAubergine1 piece
- TTomate2 piece
- OOignon2 piece
- AAil4 gousse
- CChou-fleur200 g
- BBouillon de viande600 ml
- H
Instructions(5 étapes)
Faire revenir l'agneau dans l'huile chaude avec l'oignon et l'ail
10 min
Ajouter les aubergines et chou-fleur coupés en dés, les tomates concassées
8 min
Verser le riz, bien mélanger et couvrir avec le bouillon chaud
2 min
Laisser cuire à couvert environ 20-25 minutes jusqu'à absorption complète
25 min
Retourner le contenu du faitout dans un plat de service avec un geste sec
2 min
Retrouvez les étapes complètes de « Maklouba » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Maklouba ?
Il faut 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Maklouba est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Maklouba ?
Une portion apporte environ 420 calories, 18g de protéines, 15g de lipides, 48g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Maklouba est classée dans les catégories suivantes : plat, Riche en fibres, Sans gluten, Sans lactose, Tunisienne.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Maklouba, vous aurez besoin de : faitout avec couvercle, plat de service, couteau, planche à découper.
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