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Haleem
Curry lent pakistanais où viande, lentilles et blé sont cuits ensemble jusqu'à un pâteux savoureux. Un plat d'hiver réconfortant et nutritif.
Préparation
15 min
Cuisson
90 min
Total
105 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
16g
Glucides
46g
Ingrédients
- BBœuf à braise400 g
- LLentilles rouges150 g
- BBlé grains100 g
- PPois chiches100 g
- OOignons3 pièce
- AAil4 gousses
- GGingembre3 cm
- TTomate2 pièce
- C
Instructions(8 étapes)
Tremper lentilles, blé et pois chiches 30 minutes avant de rincer
5 min
Faire revenir oignons, ail et gingembre hachés à l'huile
4 min
Ajouter le bœuf coupé et saisir jusqu'à coloration
6 min
Ajouter cari et cumin, mélanger 1 minute
1 min
Ajouter lentilles, blé, pois chiches, tomates concassées et bouillon
2 min
Porter à ébullition puis laisser mijoter 90 minutes à couvert jusqu'à consistance pâteuse
90 min
Mélanger régulièrement, ajouter eau si nécessaire
Servir chaud garni de coriandre fraîche
Retrouvez les étapes complètes de « Haleem » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Haleem ?
Il faut 15 minutes de préparation et 1h30 de cuisson, pour un total de 1h45.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Haleem est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Haleem ?
Une portion apporte environ 420 calories, 28g de protéines, 16g de lipides, 46g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Haleem est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, hiver, Pakistanaise, Pauvre en sel, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Haleem, vous aurez besoin de : cocotte, couteau, planche à découper, cuillère en bois.
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