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Gratin Dauphinois Légumes Racines avec Flocons Croustillants

Moyen

55 min

Gratin Dauphinois Légumes Racines avec Flocons Croustillants

Name: Gratin Dauphinois Légumes Racines avec Flocons Croustillants
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 250 g Betterave; 200 g Fenouil; 100 g Flocons d'avoine; 200 ml Crème fraîche; 200 g Champignons de Paris; 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon; 50 g Beurre; 80 g Fromage râpé; 2 gousses Ail; 2 brins Thym frais; 1 cuillère à café Sel; 1 pincée Poivre blanc

Un gratin classique français réinventé avec pommes de terre, betterave et fenouil, garni d'une croûte de flocons d'avoine dorés. Servi avec une sauce à la moutarde de Dijon et champignons de Paris.

55 min4 pers.420 kcal

Comfort foodFrançaiseplatProtéinéRiche en fibresSans glutenVégétarienAu four

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Total

55 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

420 kcal / portion

Protéines

26g

Lipides

16g

Glucides

42g

Ingrédients

P
Pommes de terre
500 g
B
Betterave
250 g
F
Fenouil
200 g
F
Flocons d'avoine
100 g
C
Crème fraîche
200 ml
C
Champignons de Paris
200 g
M
Moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe
B
Beurre
50 g
F

Instructions(8 étapes)

Préchauffer le four à 200°C

5 min

Émincer finement pommes de terre, betterave et fenouil à la mandoline

8 min

Nettoyer et trancher les champignons, les faire revenir 5 minutes à la poêle

5 min

Mélanger crème fraîche, moutarde, ail pressé et thym dans un bol

2 min

Beurrer le plat et y disposer les légumes en couches alternées

5 min

Verser la sauce crème sur les légumes

2 min

Mélanger flocons d'avoine, fromage et beurre ramolli, étaler sur le dessus

3 min

Cuire 35 minutes au four jusqu'à dorage

35 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Gratin Dauphinois Légumes Racines avec Flocons Croustillants ?

Il faut 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Gratin Dauphinois Légumes Racines avec Flocons Croustillants est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Gratin Dauphinois Légumes Racines avec Flocons Croustillants ?

Une portion apporte environ 420 calories, 26g de protéines, 16g de lipides, 42g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Gratin Dauphinois Légumes Racines avec Flocons Croustillants est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Française, plat, Protéiné, Riche en fibres.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Gratin Dauphinois Légumes Racines avec Flocons Croustillants, vous aurez besoin de : four, plaque, casserole, poêle, couteau, bol.