Grain de Quinoa aux Légumes et Pommes

Name: Grain de Quinoa aux Légumes et Pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Quinoa; 250 g Brocolis; 200 g Asperges; 2 pièce Pommes; 50 g Chocolat noir; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 2 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 15 min). Réserver.
15 min
2
Couper le brocoli en bouquets et les asperges en tronçons. Les disposer sur une plaque avec huile d'olive, sel et poivre.
5 min
3
Rôtir au four à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à coloration.
18 min
4
Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
5 min
5
Faire poêler les pommes à feu moyen 5 minutes avec un peu d'huile, puis déglacer avec le vinaigre balsamique.
5 min
6
Assembler dans des assiettes : quinoa en base, légumes rôtis, pommes, et émietter du chocolat noir par-dessus.
2 min