Galette sarrasin œuf & asperges à l'emmental

Name: Galette sarrasin œuf & asperges à l'emmental
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pièces galette de sarrasin (prête à l'emploi); 300 g asperge verte; 4 pièces œuf; 80 g emmental râpé; 20 g beurre; sel; poivre

Temps

23 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~8-13 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

380 kcal

par portion

20 gProtéines

17 gLipides

36 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Coupe les asperges en petits tronçons et fais-les sauter 5 minutes dans une poêle avec un peu de beurre. Sale et poivre.
6 min
2
Chauffe une poêle à crêpe avec un peu de beurre. Pose une galette, parsème d'emmental râpé, ajoute des asperges et casse un œuf au centre.
5 min
3
Laisse cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris (3 à 4 min), rabats les bords de la galette vers l'intérieur en carré et sers aussitôt. Répète pour les 3 autres galettes.
12 min