Frittata mexicaine aux haricots noirs et jalapeños

Name: Frittata mexicaine aux haricots noirs et jalapeños
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 5 pieces oeufs; 100 g haricots noirs; 1 piece poivron rouge; 1 piece jalapeño; 3 cuilleres a soupe coriandre fraîche; 1 cuillere a soupe huile d'olive; 1 cuillere a cafe cumin moulu

Temps

26 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

370 kcal

par portion

26 gProtéines

20 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Couper le poivron en dés et émincer le jalapeño. Rincer et égoutter les haricots noirs.
4 min
2
Faire revenir le poivron et le jalapeño dans l'huile d'olive 4 minutes. Ajouter les haricots noirs.
5 min
3
Battre les œufs avec le cumin, saler et poivrer. Verser sur les légumes.
2 min
4
Cuire à feu doux 8 minutes avec un couvercle jusqu'à prise complète. Parsemer de coriandre et servir.
9 min