Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions
Ouvrir dans YUZU
Curry de Quinoa aux Légumes (Fusion Asiatique)
Un curry léger et délicieux mêlant le quinoa aux légumes et une sauce curry gourmande. Une recette fusion rapide qui plaît à tous.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- QQuinoa250 g
- CCarottes250 g
- BBrocoli300 g
- CChou-fleur200 g
- HHuile d'olive3 cuillères à soupe
- EEau600 ml
- LLait de coco400 ml
- PPâte de curry2 cuillères à soupe
- S
Instructions(7 étapes)
Rincer le quinoa et le cuire dans 600ml d'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
15 min
Pendant ce temps, couper les légumes en morceaux réguliers.
5 min
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir les carottes pendant 3 minutes.
3 min
Ajouter la pâte de curry et bien mélanger pendant 1 minute pour la faire colorer.
1 min
Ajouter le brocoli et le chou-fleur, puis verser le lait de coco. Laisser mijoter 8 minutes à feu moyen.
8 min
Ajouter le quinoa cuit au curry et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser cuire 2 minutes.
2 min
Servir chaud dans des bols.
1 min
Retrouvez les étapes complètes de « Curry de Quinoa aux Légumes (Fusion Asiatique) » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Quinoa aux Légumes (Fusion Asiatique) ?
Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Quinoa aux Légumes (Fusion Asiatique) est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Quinoa aux Légumes (Fusion Asiatique) ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Quinoa aux Légumes (Fusion Asiatique) est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, healthy, Indienne, plat, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Quinoa aux Légumes (Fusion Asiatique), vous aurez besoin de : casserole, poêle, fouet.
Recettes similaires
Curry de Légumes à la Semoule
Un curry indien gourmand et parfumé avec des légumes du frigo, servi sur une semoule moelleuse. Réconfortant et délicieux en 35 minutes.
Bowl tandoori de poulet sur lit de courgettes
Du poulet mariné au tandoori rôti à la poêle, servi sur des courgettes râpées avec épinards frais, oignon rouge et une touche de yaourt. Les épices indiennes à l'honneur.
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.
