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Curry de Lentilles au Chocolat et Lait de Coco

Moyen

40 min

Curry de Lentilles au Chocolat et Lait de Coco

Name: Curry de Lentilles au Chocolat et Lait de Coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g Lentilles corail; 400 ml Lait de coco; 500 ml Eau; 1 pièce Oignon; 3 gousses Ail; 1 morceau (2cm) Gingembre frais; 30 g Chocolat noir; 2 cuillères à café Curry rouge en poudre; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Un curry riche et savoureux où les lentilles baignent dans une sauce crémeuse au lait de coco enrichie de chocolat noir et d'épices. À servir sur du riz.

40 min4 pers.380 kcal

Comfort foodPauvre en selplatRiche en fibresSans glutenThaïVégétarienMijoté

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Total

40 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

380 kcal / portion

Protéines

24g

Lipides

15g

Glucides

38g

Ingrédients

L
Lentilles corail
250 g
L
Lait de coco
400 ml
E
Eau
500 ml
O
Oignon
1 pièce
A
Ail
3 gousses
G
Gingembre frais
1 morceau (2cm)
C
Chocolat noir
30 g
C
Curry rouge en poudre
2 cuillères à café
H

Instructions(10 étapes)

Hacher l'oignon, l'ail et le gingembre finement.

3 min

Rincer les lentilles corail.

1 min

Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir oignon, ail et gingembre 2 minutes.

2 min

Ajouter la poudre de curry et mélanger bien 1 minute.

1 min

Verser l'eau et les lentilles, porter à ébullition.

3 min

Réduire le feu et laisser cuire 15 minutes jusqu'à cuisson des lentilles.

15 min

Ajouter le lait de coco et bien mélanger.

2 min

Émietter le chocolat dans le curry et mélanger jusqu'à dissolution.

2 min

Assaisonner avec sel et poivre. Laisser mijoter 3 minutes.

3 min

Servir chaud avec du riz blanc ou des naans.

1 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Lentilles au Chocolat et Lait de Coco ?

Il faut 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Curry de Lentilles au Chocolat et Lait de Coco est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Lentilles au Chocolat et Lait de Coco ?

Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Curry de Lentilles au Chocolat et Lait de Coco est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Pauvre en sel, plat, Riche en fibres, Sans gluten.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Curry de Lentilles au Chocolat et Lait de Coco, vous aurez besoin de : casserole, fouet.