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Curry de Légumes au Gruyère
Un curry indien gourmand et réconfortant, enrichi de gruyère qui apporte une texture crémeuse. Servi avec du riz, c'est un vrai festin.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
26g
Lipides
16g
Glucides
42g
Ingrédients
- OOignons1 pièce
- AAil2 gousses
- GGingembre1 cm
- PPâte de curry rouge2 cuillères à soupe
- LLait de coco400 ml
- CCourge butternut300 g
- PPoivron rouge1 pièce
- GGruyère râpé80 g
- H
Instructions(5 étapes)
Couper l'oignon finement, l'ail et le gingembre en petits morceaux. Couper la courge en cubes et le poivron en lamelles.
8 min
Chauffer l'huile dans un wok ou une cocotte et y faire revenir oignon, ail et gingembre 2 minutes.
2 min
Ajouter la pâte de curry et mélanger 1 minute, puis incorporer la courge. Cuire 5 minutes.
5 min
Verser le lait de coco et le poivron. Laisser mijoter 12 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.
12 min
Ajouter le gruyère râpé hors du feu et mélanger jusqu'à fusion. Servir sur le riz blanc chaud.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Légumes au Gruyère ?
Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Légumes au Gruyère est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Légumes au Gruyère ?
Une portion apporte environ 420 calories, 26g de protéines, 16g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Légumes au Gruyère est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Indienne, plat, Protéiné, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Légumes au Gruyère, vous aurez besoin de : wok, cocotte, couteau.
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