Curry de Légumes au Coco et Pâtes

Name: Curry de Légumes au Coco et Pâtes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 200 g Brocoli; 200 g Chou-fleur; 150 g Carottes; 150 g Pâtes; 400 ml Lait de coco; 20 ml Huile; 1200 ml Eau; 2 cuillère à café Poudre de curry; 1 pincée Sel; 2 gousse Ail

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

30 gProtéines

19 gLipides

48 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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3pers.

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Etapes

1
Couper le brocoli, chou-fleur et carottes en petits morceaux. Émincer l'ail.
5 min
2
Faire bouillir l'eau salée et cuire les pâtes pendant 10 minutes.
10 min
3
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail 1 minute.
1 min
4
Ajouter la poudre de curry et faire cuire 30 secondes pour exhaler les arômes.
1 min
5
Ajouter les légumes et faire cuire 5 minutes en remuant.
5 min
6
Verser le lait de coco, porter à frémissement et laisser mijoter 8-10 minutes.
10 min
7
Égoutter les pâtes et servir le curry par-dessus.
2 min