Crème Brûlée
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
8
Budget
~8-12 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 160°C. Chauffer la crème et le lait sans bouillir.
5 min
- 2
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
3 min
- 3
Verser progressivement la crème chaude sur les jaunes en fouettant.
3 min
- 4
Ajouter vanille et sel, passer au tamis fin.
2 min
- 5
Verser dans les ramequins, disposer dans un bain-marie avec eau chaude à mi-hauteur.
3 min
- 6
Cuire 25-30 minutes, la crème doit trembler légèrement au centre.
28 min
- 7
Refroidir 2 heures au réfrigérateur avant de caraméliser le sucre avec un chalumeau.
