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Chocolat Noir Fondant aux Éclats de Quinoa Croustillant et Zeste d'Orange

Difficile

43 min

Chocolat Noir Fondant aux Éclats de Quinoa Croustillant et Zeste d'Orange

Name: Chocolat Noir Fondant aux Éclats de Quinoa Croustillant et Zeste d'Orange
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 6 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Chocolat noir 70%; 60 g Quinoa; 2 piece Oranges; 100 ml Lait de coco; 80 g Beurre; 80 g Sucre; 3 piece Œufs; 40 g Farine; 30 g Miel; 2 g Sel

Un dessert gourmand et sophistiqué associant un fondant au chocolat épais avec une touche croustillante de quinoa caramélisé et des notes citronnées.

43 min6 pers.340 kcal

Comfort fooddessertFrançaisehealthyRiche en fibresVégétarienAu fourSucré

Préparation

25 min

Cuisson

18 min

Total

43 min

Difficulté

Difficile

Portions

Valeurs nutritionnelles

340 kcal / portion

Protéines

21g

Lipides

13g

Glucides

34g

Ingrédients

C
Chocolat noir 70%
200 g
Q
Quinoa
60 g
O
Oranges
2 piece
L
Lait de coco
100 ml
B
Beurre
80 g
S
Sucre
80 g
Œ
Œufs
3 piece
F
Farine
40 g
M

Instructions(10 étapes)

Cuire le quinoa dans 150ml d'eau pendant 12 minutes, puis le sécher au four 8 minutes à 180°C

20 min

Caraméliser le quinoa sec avec 20g de sucre dans une poêle pendant 4 minutes

4 min

Râper les zestes de 2 oranges et presser le jus d'une orange

3 min

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie

4 min

Fouetter les œufs avec le sucre restant et le miel jusqu'à blanchissement

5 min

Incorporer délicatement le chocolat fondu, puis la farine et les zestes

3 min

Verser la moitié du mélange dans des ramequins beurrés

2 min

Garnir avec le quinoa croustillant et couvrir avec le reste du mélange

2 min

Cuire au four à 190°C pendant 12 minutes (le centre doit rester coulant)

12 min

Laisser reposer 2 minutes et servir tiède avec une touche de lait de coco

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Chocolat Noir Fondant aux Éclats de Quinoa Croustillant et Zeste d'Orange ?

Il faut 25 minutes de préparation et 18 minutes de cuisson, pour un total de 43 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Chocolat Noir Fondant aux Éclats de Quinoa Croustillant et Zeste d'Orange est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est difficile. Elle demande de l'expérience en cuisine et une attention particulière à chaque étape.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Chocolat Noir Fondant aux Éclats de Quinoa Croustillant et Zeste d'Orange ?

Une portion apporte environ 340 calories, 21g de protéines, 13g de lipides, 34g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Chocolat Noir Fondant aux Éclats de Quinoa Croustillant et Zeste d'Orange est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, dessert, Française, healthy, Riche en fibres.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Chocolat Noir Fondant aux Éclats de Quinoa Croustillant et Zeste d'Orange, vous aurez besoin de : four, poele, casserole, mixeur, fouet, bol, ramequins.