Chips de Betterave et Pommes de Terre avec Trempage à la Moutarde et Herbes

Name: Chips de Betterave et Pommes de Terre avec Trempage à la Moutarde et Herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Pommes de terre; 250 g Betterave; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Moutarde; 150 g Yaourt nature; 1 gousse Ail; 1 bouquet Persil frais; 1.5 cuillère à café Sel; 0.5 cuillère à café Poivre

Des chips maison croustillantes et colorées, servies avec une sauce acidulée à base de moutarde et yaourt. Un apéritif français gourmand et sophistiqué.

55 min4 pers.280 kcal

ApéroÉquilibréAu fourFrançaisehealthy< 300 kcalSans glutenVégétarien

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Total

55 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

280 kcal / portion

Protéines

18g

Lipides

11g

Glucides

28g

Ingrédients

P
Pommes de terre
400 g
B
Betterave
250 g
H
Huile d'olive
4 cuillères à soupe
M
Moutarde
2 cuillères à soupe
Y
Yaourt nature
150 g
A
Ail
1 gousse
P
Persil frais
1 bouquet
S
Sel
1.5 cuillère à café
P

Instructions(7 étapes)

Préchauffer le four à 220°C.

5 min

Éplucher et trancher finement pommes de terre et betteraves à l'aide d'une mandoline.

15 min

Sécher les tranches avec du papier absorbant.

5 min

Mélanger l'huile avec sel et poivre, badigeonner les tranches sur les deux côtés.

5 min

Étaler sur une plaque sans superposition et cuire 25-30 minutes jusqu'à croustillant doré.

30 min

Pendant ce temps, préparer la sauce: mélanger yaourt, moutarde, ail émincé et persil haché.

5 min

Assaisonner la sauce et servir avec les chips encore chaudes.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Chips de Betterave et Pommes de Terre avec Trempage à la Moutarde et Herbes ?

Il faut 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Chips de Betterave et Pommes de Terre avec Trempage à la Moutarde et Herbes est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Chips de Betterave et Pommes de Terre avec Trempage à la Moutarde et Herbes ?

Une portion apporte environ 280 calories, 18g de protéines, 11g de lipides, 28g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Chips de Betterave et Pommes de Terre avec Trempage à la Moutarde et Herbes est classée dans les catégories suivantes : Apéro, Équilibré, Au four, Française, healthy.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Chips de Betterave et Pommes de Terre avec Trempage à la Moutarde et Herbes, vous aurez besoin de : four, plaque, mandoline, bol, fouet.