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Chiles Rellenos de Queso (Piments Farcis au Fromage)

Moyen

40 min

Chiles Rellenos de Queso (Piments Farcis au Fromage)

Name: Chiles Rellenos de Queso (Piments Farcis au Fromage)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 4 pièces Piments poblano; 200 g Fromage oaxaca; 400 g Tomates; 1 pièce Oignon blanc; 2 gousses Ail; 1 pièce Piment chipotle; 4 pièces Œufs; 30 g Farine de blé; 3 cuillères à soupe Huile d'arachide; 200 ml Bouillon de légume; 10 g Coriandre fraîche; 1 cuillère à café Sel; 50 ml Crème fraîche

Piments poblano grillés, farcis de fromage oaxaca et trempés dans une sauce tomate épicée, beignets légers et moelleux.

40 min2 pers.380 kcal

MexicaineplatRiche en fibresVégétarienFritGrilléÉpicé300-450 kcal

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Total

40 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

380 kcal / portion

Protéines

16g

Lipides

26g

Glucides

28g

Ingrédients

P
Piments poblano
4 pièces
F
Fromage oaxaca
200 g
T
Tomates
400 g
O
Oignon blanc
1 pièce
A
Ail
2 gousses
P
Piment chipotle
1 pièce
Œ
Œufs
4 pièces
F
Farine de blé
30 g
H

Instructions(7 étapes)

Griller piments poblano directement sur une flamme jusqu'à noircissement complet. Mettre dans un sac plastique 5 minutes.

5 min

Peler délicatement les piments sous l'eau tiède, retirer les graines en préservant la tige.

5 min

Farcir chaque piment de fromage oaxaca coupé en bâtonnets.

3 min

Préparer la sauce : mixer tomates, oignon, ail et chipotle. Passer à la passoire. Cuire 8 minutes avec bouillon.

8 min

Battre blancs d'œufs en neige, incorporer délicatement les jaunes et un peu de farine.

3 min

Chauffer l'huile. Tremper chaque piment farci dans la pâte, puis frire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à dorage.

8 min

Dresser piments dans assiettes, verser sauce autour, garnir de crème fraîche et coriandre.

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Chiles Rellenos de Queso (Piments Farcis au Fromage) ?

Il faut 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Chiles Rellenos de Queso (Piments Farcis au Fromage) est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Chiles Rellenos de Queso (Piments Farcis au Fromage) ?

Une portion apporte environ 380 calories, 16g de protéines, 26g de lipides, 28g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Chiles Rellenos de Queso (Piments Farcis au Fromage) est classée dans les catégories suivantes : Mexicaine, plat, Riche en fibres, Végétarien, Frit.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Chiles Rellenos de Queso (Piments Farcis au Fromage), vous aurez besoin de : pince, bol, fouet, poêle, spatule, mixeur, passoire.

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