Bowl provençal aux œufs pochés et ratatouille express

Name: Bowl provençal aux œufs pochés et ratatouille express
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 4 pièces œufs; 1 pièce courgette; 1 pièce aubergine; 200 g tomates concassées; 1 c. à café herbes de Provence; 2 c. à soupe huile d'olive

Un bowl rustique du sud de la France avec des œufs pochés sur un lit de ratatouille de courgettes, aubergines et tomates. Simple, généreux et savoureux.

28 min2 pers.310 kcal

platrapidehealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesbowl

Préparation

10 min

Cuisson

18 min

Total

28 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

310 kcal / portion

Protéines

20g

Lipides

18g

Glucides

16g

Ingrédients

Œ
œufs
4 pièces
C
courgette
1 pièce
A
aubergine
1 pièce
T
tomates concassées
200 g
H
herbes de Provence
1 c. à café
H
huile d'olive
2 c. à soupe

Instructions(4 étapes)

Couper la courgette et l'aubergine en petits dés de 1,5 cm.

5 min

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faire revenir les dés d'aubergine et de courgette 8 minutes à feu moyen-vif.

8 min

Ajouter les tomates concassées et les herbes de Provence. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

5 min

Pendant ce temps, pocher les œufs 3 minutes dans de l'eau frémissante vinaigrée. Répartir la ratatouille dans deux bols et déposer les œufs pochés dessus.

5 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Bowl provençal aux œufs pochés et ratatouille express ?

Il faut 10 minutes de préparation et 18 minutes de cuisson, pour un total de 28 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Bowl provençal aux œufs pochés et ratatouille express est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Bowl provençal aux œufs pochés et ratatouille express ?

Une portion apporte environ 310 calories, 20g de protéines, 18g de lipides, 16g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Bowl provençal aux œufs pochés et ratatouille express est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Bowl provençal aux œufs pochés et ratatouille express, vous aurez besoin de : poele, casserole.