Ajiaco Colombien

Name: Ajiaco Colombien
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Cuisine: Colombienne
Ingredients: 600 g bœuf à ragoût; 600 g pommes de terre jaunes; 200 g maïs frais; 2 piece oignon blanc; 4 gousse ail; 5 g cumin; 20 g coriandre fraîche; 2 litre bouillon de bœuf; 5 g sel et poivre

Temps

60 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~14-20 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

280 kcal

par portion

32 gProtéines

8 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Émincer l'oignon et l'ail. Cuire dans un faitout avec un peu d'huile 2 minutes.
2 min
2
Ajouter le bœuf coupé en cubes et dorer 5 minutes de tous les côtés.
5 min
3
Verser le bouillon de bœuf, ajouter le cumin et porter à ébullition.
3 min
4
Laisser mijoter 30 minutes à couvert.
30 min
5
Ajouter les pommes de terre coupées en cubes et le maïs, cuire 15 minutes.
15 min
6
Saler, poivrer et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
2 min