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Ajiaco Colombien
Soupe généreuse à base de maïs, pommes de terre et bœuf avec poulet... Attendez, version au bœuf : riche bouillon avec maïs, pommes de terre et bœuf tendre.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
60 min
Difficulté
Facile
Portions
6
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
32g
Lipides
8g
Glucides
28g
Ingrédients
- Bbœuf à ragoût600 g
- Ppommes de terre jaunes600 g
- Mmaïs frais200 g
- Ooignon blanc2 piece
- Aail4 gousse
- Ccumin5 g
- Ccoriandre fraîche20 g
- Bbouillon de bœuf2 litre
- S
Instructions(6 étapes)
Émincer l'oignon et l'ail. Cuire dans un faitout avec un peu d'huile 2 minutes.
2 min
Ajouter le bœuf coupé en cubes et dorer 5 minutes de tous les côtés.
5 min
Verser le bouillon de bœuf, ajouter le cumin et porter à ébullition.
3 min
Laisser mijoter 30 minutes à couvert.
30 min
Ajouter les pommes de terre coupées en cubes et le maïs, cuire 15 minutes.
15 min
Saler, poivrer et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Ajiaco Colombien ?
Il faut 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, pour un total de 1 heure.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Ajiaco Colombien est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Ajiaco Colombien ?
Une portion apporte environ 280 calories, 32g de protéines, 8g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Ajiaco Colombien est classée dans les catégories suivantes : classique, Colombienne, Comfort food, healthy, hiver.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Ajiaco Colombien, vous aurez besoin de : faitout, couteau, planche à découper, cuillère en bois.
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