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Adana Kebab aux Pois Chiches
Brochettes de viande d'agneau épicées à l'anatolienne, servies avec purée de pois chiches et pain turc. Un classique turc savoureux.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
35 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
42g
Lipides
22g
Glucides
42g
Ingrédients
- VViande d'agneau hachée400 g
- OOignon2 piece
- AAil4 gousse
- PPoivron rouge1 piece
- PPiment d'Espelette1 c.à.c.
- CCumin1 c.à.c.
- PPersil frais1 poignée
- PPois chiches en conserve300 g
- T
Instructions(5 étapes)
Tremper 6-8 brochettes en bois dans l'eau. Hacher finement oignon, ail, poivron et persil.
3 min
Mélanger viande d'agneau, légumes hachés, piment d'Espelette, cumin, sel et poivre. Diviser en portions et les enrouler autour des brochettes.
8 min
Égoutter les pois chiches, les mixer avec tahini, jus de citron, 1 c.à.s. d'huile d'olive et eau pour obtenir une purée lisse. Saler.
4 min
Cuire les kebabs sur un grill ou poêle grilladée 3-4 minutes par côté jusqu'à cuisson désirée (elles se cuisent rapidement).
8 min
Réchauffer le pain turc 1 minute. Servir les kebabs sur le pain avec la purée de pois chiches, tomate tranchée et menthe fraîche.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Adana Kebab aux Pois Chiches ?
Il faut 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Adana Kebab aux Pois Chiches est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Adana Kebab aux Pois Chiches ?
Une portion apporte environ 520 calories, 42g de protéines, 22g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Adana Kebab aux Pois Chiches est classée dans les catégories suivantes : plat, Protéiné, Riche en fibres, Sans lactose, Turque.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Adana Kebab aux Pois Chiches, vous aurez besoin de : brochettes en bois, bol, couteau, planche à découper, robot culinaire, grill ou poêle.
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