Zucchini-Curry mit Kokosmilch

Name: Zucchini-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 500 g Zucchini; 100 g Salat; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1 mittel Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Currypulver; 1 TL frischer Ingwer; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

220 kcal

par portion

14 gProtéines

9 gLipides

22 gGlucides

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Etapes

1
Zucchini in Würfel schneiden und Zwiebel fein hacken.
5 min
2
Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2 min
3
Öl im Wok oder Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
3 min
4
Currypulver und Ingwer hinzufügen, gut vermischen und 1 Minute köcheln lassen.
1 min
5
Zucchini hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren garen.
5 min
6
Kokosmilch und gehackten Salat hinzugeben, dann 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
15 min
7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß mit Reis oder Brot servieren.
1 min