Überbackene Nudeln mit Blumenkohl, cremiger Sauce und Käse

Name: Überbackene Nudeln mit Blumenkohl, cremiger Sauce und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 300 g Nudeln; 350 g Blumenkohl; 200 ml Crème fraîche; 100 g Geriebener Käse (Emmental oder Gruyère); 30 g Butter; 2 EL Mehl; 200 ml Milch; à goût Salz; à goût Pfeffer; une pincée Muskatnuss

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

33 gProtéines

20 gLipides

52 gGlucides

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Etapes

1
Ofen auf 200°C vorheizen. Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest garen (ca. 6-7 Minuten). Abgießen.
10 min
2
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in gesalzenem Wasser 8 Minuten kochen. Abgießen.
8 min
3
Béchamelsoße zubereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl bestäuben und 1-2 Minuten rühren. Milch nach und nach unter Rühren hinzugießen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5 min
4
Pfanne vom Herd nehmen und Crème fraîche zur Béchamelsoße geben. Vermischen.
1 min
5
Nudeln, Blumenkohl und cremige Soße in einer Gratinschüssel vermischen. Großzügig mit geriebener Käse bestreuen.
3 min
6
15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und überbacken ist. Heiß servieren.
15 min