Thiéboudienne (Reis mit Fisch Senegalese Art)

Name: Thiéboudienne (Reis mit Fisch Senegalese Art)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Senegalesisch
Ingredients: 350 g Langkornreis; 600 g Geräucherter Fisch (Kapitän); 400 g Gehackte Tomaten; 3 mittelgroß Karotte; 2 mittelgroß Rote Bete; 300 g Weißkohl; 2 mittelgroß Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 1 Stück Frische rote Chilischote; 800 ml Fischbrühe; 5 EL Erdnussöl; 1 TL Salz

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~12-16 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

28 gProtéines

12 gLipides

55 gGlucides

Und auf deinem Teller?

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5pers.

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Etapes

1
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Öl 3 Minuten anbraten.
3 min
2
Tomaten und Chili hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
3
Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Geräucherten Fisch, Karotte und rote Bete hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
15 min
4
Den Fisch herausnehmen und Reis sowie Weißkohl zur Brühe geben. Abdecken und 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
15 min
5
Den Fisch zupfen und vor dem Servieren unter den Reis mischen.
2 min