Thailändischer Tempeh-Salat mit Edamame

Name: Thailändischer Tempeh-Salat mit Edamame
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 g Tempeh; 100 g Edamame ohne Schale; 1 Stück Gurke; 150 g Rotkohl; 1 EL frischer Ingwer; 2 EL Sojasauce; 2 EL Limettensaft

Temps

18 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

380 kcal

par portion

28 gProtéines

22 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Tempeh in 1,5 cm große Würfel schneiden. Rotkohl fein hacken und Gurke in Halbscheiben schneiden.
5 min
2
Tempeh in einer heißen Pfanne mit etwas Sojasauce rösten, 3-4 Minuten pro Seite bis zur Färbung.
8 min
3
Edamame 2 Minuten in kochendem Wasser garen und abtropfen lassen. Geriebenen Ingwer, restliche Sojasauce und Limettensaft für die Vinaigrette vermischen.
3 min
4
Rotkohl, Gurke und Edamame in einer Salatschüssel zusammengeben. Heißen Tempeh hinzufügen und mit Vinaigrette übergießen.
2 min