Rindertagine mit Aprikosen

Name: Rindertagine mit Aprikosen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 1000 g Schmorbraten vom Rind; 150 g Getrocknete Aprikosen; 2 Stück Zwiebeln; 3 Zehe Knoblauch; 15 g Frischer Ingwer; 3 g Zimt; 5 g Kreuzkümmel; 3 g Kurkuma; 100 g Ganze Mandeln; 80 g Rosinen; 500 ml Rinderbrühe; 300 g Hirsekuskus; 350 ml Wasser; 40 g Butter; 40 ml Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 1 Stück Zitrone

Temps

80 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~18-28 €

Isst du entzündungshemmend?

Dieses Rezept gehört zu unseren entzündungshemmenden Empfehlungen. Calerys, dein Ernährungscoach auf WhatsApp, hilft dir, deine Ernährung anhand eines Fotos deines Tellers im Alltag zu verfolgen.

Calerys entdecken

Kostenlos · Keine Anmeldung · Antwort in Sekunden

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

36 gProtéines

18 gLipides

42 gGlucides

Deine echten Werte statt Theorie

Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Meinen Teller analysieren

Kostenlos · Keine Anmeldung · Antwort in Sekunden

4pers.

Vous avez besoin de

Und du — was ist dein Ziel?

Etapes

1
Rindfleisch in 4-cm-Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
8 min
2
Fleisch in heißem Öl bei hoher Hitze 8 Minuten anbraten und beiseite stellen.
8 min
3
Gehackte Zwiebeln und Ingwer anbraten, Knoblauch, Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen.
5 min
4
Fleisch zurück in den Topf, Brühe angießen und 40 Minuten zugedeckt schmoren.
40 min
5
Aprikosen und Rosinen hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.
15 min
6
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
5 min
7
Hirsekuskus in kochendes Wasser mit Butter geben und 10 Minuten kochen.
10 min
8
Tagine auf dem Kuskus anrichten, mit Mandeln garnieren und mit Zitrone beträufeln.