Rindereintopf mit getrockneten Aprikosen

Name: Rindereintopf mit getrockneten Aprikosen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 600 g Rinderbraten; 100 g Getrocknete Aprikosen; 60 g Ganze Mandeln; 2 Stück Zwiebeln; 4 Zehe Knoblauch; 15 g Frischer Ingwer; 1 TL Zimt; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Süßpaprika; 3 Stück Nelken; 600 ml Fleischbrühe; 3 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 300 g Couscous; 450 ml Wasser; 25 g Butter

Temps

70 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~14-20 €

Isst du entzündungshemmend?

Dieses Rezept gehört zu unseren entzündungshemmenden Empfehlungen. Calerys, dein Ernährungscoach auf WhatsApp, hilft dir, deine Ernährung anhand eines Fotos deines Tellers im Alltag zu verfolgen.

Calerys entdecken

Kostenlos · Keine Anmeldung · Antwort in Sekunden

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

34 gProtéines

14 gLipides

32 gGlucides

Deine echten Werte statt Theorie

Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Meinen Teller analysieren

Kostenlos · Keine Anmeldung · Antwort in Sekunden

4pers.

Vous avez besoin de

Und du — was ist dein Ziel?

Etapes

1
Rindfleisch in 4 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln hacken, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
8 min
2
Öl in einem Tajine oder Bräter erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten 5 Minuten anbraten. Beiseite stellen.
5 min
3
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten anschwitzen. Zimt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika und Nelken hinzufügen. 1 Minute umrühren.
4 min
4
Das Rindfleisch zurückgeben, Fleischbrühe und Honig angießen. Zudecken und 35-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
40 min
5
10 Minuten vor Ende getrocknete Aprikosen und Mandeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10 min
6
Couscous zubereiten: kochendes Wasser über den Couscous gießen, 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen, mit der Gabel lockern und Butter einarbeiten.
7 min