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Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 2 Stück Zucchini; 2 Stück rote Paprikaschoten; 4 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebeln; 4 Zehen Knoblauch; 10 g Herbes de Provence; 80 g geriebener Parmesan; 60 ml Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Ein Gemüsegratin mit mediterranen Gemüsesorten, die separat angebraten und dann zusammengesetzt werden, verfeinert mit Kräutern der Provence und Käse.

55 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

2 Stück Auberginen
2 Stück Zucchini
2 Stück rote Paprikaschoten
4 Stück Tomaten
1 Stück Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
10 g Herbes de Provence
80 g geriebener Parmesan
60 ml Olivenöl
5 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Alle Gemüsesorten in gleich große Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Schritt 3
Auberginen und Zucchini hinzufügen und 8 Minuten garen.
Schritt 4
Paprika und Tomaten hinzufügen und 10 Minuten garen.
Schritt 5
Mit Herbes de Provence, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
In eine Gratinform füllen und mit Parmesan bestreuen.
Schritt 7
Im Ofen bei 200°C 10 Minuten gratinieren.

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