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Ratatouille
Ein Gemüsegratin mit mediterranen Gemüsesorten, die separat angebraten und dann zusammengesetzt werden, verfeinert mit Kräutern der Provence und Käse.
55 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach
Zutaten
- 2 Stück Auberginen
- 2 Stück Zucchini
- 2 Stück rote Paprikaschoten
- 4 Stück Tomaten
- 1 Stück Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 10 g Herbes de Provence
- 80 g geriebener Parmesan
- 60 ml Olivenöl
- 5 g Salz
- 2 g Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Alle Gemüsesorten in gleich große Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Schritt 3
Auberginen und Zucchini hinzufügen und 8 Minuten garen.
Schritt 4
Paprika und Tomaten hinzufügen und 10 Minuten garen.
Schritt 5
Mit Herbes de Provence, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
In eine Gratinform füllen und mit Parmesan bestreuen.
Schritt 7
Im Ofen bei 200°C 10 Minuten gratinieren.