Raffinierte Cremesuppe: Blumenkohl, Fenchel und geröstete Nüsse

Name: Raffinierte Cremesuppe: Blumenkohl, Fenchel und geröstete Nüsse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 300 g Fenchel; 80 g Nüsse; 750 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sauerrahm; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~7-11 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

290 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

29 gGlucides

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Etapes

1
Die Nüsse im Backofen bei 180°C für 10 Minuten rösten
10 min
2
Blumenkohl und Fenchel in kleine Stücke schneiden
5 min
3
Das Gemüse in einer Pfanne mit Butter 5 Minuten anbraten
5 min
4
Die Brühe angießen und 20 Minuten kochen lassen
20 min
5
Alles zusammen mit der Sauerrahm pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht
5 min
6
Würzen und in Tellern anrichten, mit gehackten Nüssen garniert servieren
3 min