Quinoa-Curry mit Brokkoli und Garnelen

Name: Quinoa-Curry mit Brokkoli und Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 200 g Quinoa; 300 g Garnelen; 300 g Brokkoli; 400 ml Kokosmilch; 2 TL Curry-Pulver; 500 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~9-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Quinoa unter kaltem Wasser abspülen. In einen Topf mit 500 ml Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
15 min
2
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
5 min
3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
3 min
4
Curry-Pulver hinzufügen, umrühren und 1 Minute kochen lassen, um die Aromen freizusetzen.
1 min
5
Kokosmilch eingießen, Garnelen und Brokkoli hinzufügen. 8-10 Minuten köcheln lassen.
10 min
6
Mit Salz und Pfeffer würzen. Curry über dem Quinoa servieren.
1 min