Quinoa-Auflauf mit Gemüse und Äpfeln

Name: Quinoa-Auflauf mit Gemüse und Äpfeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Quinoa; 250 g Brokkoli; 200 g Spargel; 2 Stück Äpfel; 50 g Dunkle Schokolade; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Das Quinoa in kochendem Salzwasser nach Paketanleitung garen (etwa 15 Min.). Beiseitestellen.
15 min
2
Den Brokkoli in Röschen teilen und den Spargel in Stücke schneiden. Auf einem Backblech mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verteilen.
5 min
3
Im Ofen bei 200°C 15-20 Minuten rösten, bis es Farbe annimmt.
18 min
4
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
5 min
5
Die Äpfel bei mittlerer Hitze 5 Minuten in etwas Öl braten, dann mit Balsamico-Essig ablöschen.
5 min
6
Auf Tellern anrichten: Quinoa als Basis, geröstetes Gemüse, Äpfel, und dunkle Schokolade darüber zerbröckeln.
2 min