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Pulled Pork Sandwich

Name: Pulled Pork Sandwich
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: americaine
Ingredients: 1200 g Schweinebrust; 300 ml Hausgemachte Barbecue-Sauce; 60 ml Weißer Essig; 3 EL Rohrzucker; 1 EL Chili-Pulver; 1 TL Geräuchertes Paprikapulver; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1.5 TL Salz; 0.75 TL Schwarzer Pfeffer; 400 ml Wasser; 4 Stück Brioche-Brötchen; 300 g Krautsalat

Langsam geschmortes Schweinefleisch mit Barbecue-Gewürzen, fein zerzupft und auf einem Brioche-Brötchen mit hausgemachter würziger Sauce serviert.

260 Min.4 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

1200 g Schweinebrust
300 ml Hausgemachte Barbecue-Sauce
60 ml Weißer Essig
3 EL Rohrzucker
1 EL Chili-Pulver
1 TL Geräuchertes Paprikapulver
0.5 TL Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1.5 TL Salz
0.75 TL Schwarzer Pfeffer
400 ml Wasser
4 Stück Brioche-Brötchen
300 g Krautsalat

Zubereitung

Schritt 1
Chili-Pulver, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Schweinebrust damit einreiben.
Schritt 2
Das Fleisch in einem geölten Bräter von beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten. Aus dem Bräter nehmen.
Schritt 3
Mit Essig und Wasser ablöschen. Fleisch zurück in den Bräter, abdecken und bei 130°C für 4 Stunden schmoren (oder im Schnellkochtopf 1,5 Std.).
Schritt 4
Das Fleisch leicht abkühlen lassen, dann mit zwei Gabeln in feine Fasern zerteilen. Das Fett von der Oberfläche entfernen.
Schritt 5
Das Fleisch mit der Barbecue-Sauce und Rohrzucker vermischen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten erwärmen.
Schritt 6
Die Brioche-Brötchen leicht toasten. Großzügig mit Pulled Pork und Krautsalat füllen. Sofort servieren.

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