Name: Phở Bò
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 400 g Rindfleisch (Steak); 1.5 L Rinderbrühe; 300 g Reisnudeln; 1 piece Zwiebel; 3 cm Ingwer; 2 piece Sternanis; 1 piece Zimtstange; 150 g Sojasprossen; 1 Bund Thailändisches Basilikum; 2 EL Fischsoße

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

10

Budget

~8-12 €

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Valeurs nutritionnelles

60

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

28 gProtéines

8 gLipides

32 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Zwiebel und Ingwer trocken in einem Topf rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
3 min
2
Brühe eingießen, Sternanis und Zimt hinzufügen, zum Kochen bringen.
10 min
3
Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen.
5 min
4
Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und wenige Minuten in die leicht siedende Brühe geben.
3 min
5
Nudeln in Schüsseln anrichten, Brühe und Fleisch eingießen, mit Sprossen und Basilikum garnieren.
4 min