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Pastéis de Nata

Name: Pastéis de Nata
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: portugaise
Ingredients: 320 g Blätterteig; 200 ml Vanillecreme; 100 ml Milch; 3 Stück Eigelb; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 0.5 TL Muskatnuss; 1 Zehe Vanille; 3 TL Zucker zum Bestreuen; 20 g Butter

Kleine portugiesische Blätterteigtörtchen mit würziger Vanillecreme, Zimt und knusprigem Zucker auf der Oberfläche.

35 Min.6 Portionen220 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

320 g Blätterteig
200 ml Vanillecreme
100 ml Milch
3 Stück Eigelb
50 g Zucker
1 TL Zimt
0.5 TL Muskatnuss
1 Zehe Vanille
3 TL Zucker zum Bestreuen
20 g Butter

Zubereitung

Schritt 1
Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
Schritt 2
Den Teig in Muffinformen füllen.
Schritt 3
Milch und Vanille erhitzen, über Eigelbe mit Zucker gießen.
Schritt 4
Die Creme und Gewürze in die Formen gießen.
Schritt 5
Bei 200°C 15 Minuten backen.
Schritt 6
Nach dem Backen mit Zucker und Zimt bestreuen.

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