Name: Paella Valenciana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 300 g Paella-Reis; 250 g Garnele; 300 g Muschel; 1 Stück Rote Paprika; 2 Stück Tomate; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 2 g Safranfäden; 700 ml Fischbrühe; 100 ml Trockener Weißwein; 80 ml Olivenöl; 20 g Frische Petersilie; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Temps

50 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

14

Budget

~25-35 €

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Valeurs nutritionnelles

55

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

24 gProtéines

12 gLipides

48 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Safran in etwas warmer Brühe ziehen lassen.
3 min
2
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Paprika hinzufügen.
4 min
3
Reis hinzufügen und gut mit Öl durchrühren, dann mit Weißwein ablöschen.
3 min
4
Brühe mit Safran schrittweise hinzufügen und umrühren.
15 min
5
Garnelen und Muscheln auf dem Reis verteilen, abdecken und fertig garen lassen.
10 min
6
Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
2 min