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Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: grecque
Ingredients: 3 Stück Auberginen; 500 g Lammhack; 2 Stück Zwiebel; 400 g Tomaten in Konserve; 3 Zehe Knoblauch; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 ml Milch; 100 g Geriebener Frischkäse; 1 Stück Ei; 1 TL Oregano; 1/2 TL Zimt; 4 EL Olivenöl; à goût g Salz und Pfeffer

Ein griechischer Auflauf mit Auberginen, Lammhack und Béchamelsoße. Ein reichhaltiger und köstlicher mediterraner Klassiker.

75 Min.6 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

3 Stück Auberginen
500 g Lammhack
2 Stück Zwiebel
400 g Tomaten in Konserve
3 Zehe Knoblauch
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
100 g Geriebener Frischkäse
1 Stück Ei
1 TL Oregano
1/2 TL Zimt
4 EL Olivenöl
à goût g Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Das Öl erhitzen und die Auberginen goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3
Die Zwiebel und den Knoblauch hacken, in Öl anbraten und das Lammhack hinzufügen, bis es braun ist.
Schritt 4
Die Tomaten, Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Béchamelsoße vorbereiten: Butter und Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten, dann schrittweise die Milch hinzugießen. Das Ei und den Käse hinzufügen.
Schritt 6
Auberginen und Fleischsoße wechselschichtig in eine Auflaufform geben. Mit Béchamel abschließen und 35 Minuten bei 180°C backen.

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