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Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: grecque
Ingredients: 3 Stück Aubergine; 400 g Lammhack; 2 Stück Zwiebel; 400 g gehackte Tomate; 100 g Butter; 60 g Mehl; 500 ml Vollmilch; 150 g geriebener Käse; 3 Zehe Knoblauch; 100 ml Olivenöl; 5 g Salz; 3 g Pfeffer

Ein geschichteter griechischer Auflauf mit Aubergine, Lammhack und Béchamel-Sauce. Ein kräftiges und geschmackvolles Gericht der mediterranen Küche.

70 Min.6 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

3 Stück Aubergine
400 g Lammhack
2 Stück Zwiebel
400 g gehackte Tomate
100 g Butter
60 g Mehl
500 ml Vollmilch
150 g geriebener Käse
3 Zehe Knoblauch
100 ml Olivenöl
5 g Salz
3 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Auberginen-Scheiben im Öl anbraten, bis sie Farbe bekommen.
Schritt 3
Die Fleischsauce zubereiten: Zwiebel und Knoblauch anbraten, Fleisch hinzufügen und Tomate untermischen.
Schritt 4
Die Béchamel herstellen: Butter und Mehl zu einer Mehlschwitze verrühren, nach und nach Milch einrühren.
Schritt 5
Im Auflaufform schichten: Auberginen, Fleischsauce, Béchamel und Käse.
Schritt 6
Im Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis es schön braun ist.

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