Mexikanisches Omelett mit schwarzen Bohnen und Tofu

Name: Mexikanisches Omelett mit schwarzen Bohnen und Tofu
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 Stück Eier; 100 g Fester Tofu; 120 g Schwarze Bohnen aus der Dose; 1 Stück Gelbe Paprika; 1 Stück Tomate; 5 g Frischer Koriander; 1 EL Olivenöl

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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370 kcal

par portion

28 gProtéines

22 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Den Tofu krümeln, die Paprika würfeln und die Tomate in kleine Stücke schneiden.
4 min
2
Den Tofu und die Paprika 4 Minuten in Olivenöl anbraten. Die abgetropften schwarzen Bohnen und die Tomate hinzufügen.
4 min
3
Die Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Über die Füllung gießen und 5 Minuten bei niedriger Hitze garen.
5 min
4
Das Omelett falten, mit gehacktem frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
1 min