Mexikanische Frittata mit schwarzen Bohnen und Jalapeños

Name: Mexikanische Frittata mit schwarzen Bohnen und Jalapeños
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 5 Stück Eier; 100 g schwarze Bohnen; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück Jalapeño; 3 EL frischer Koriander; 1 EL Olivenöl; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Temps

26 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

370 kcal

par portion

26 gProtéines

20 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Die Paprika würfeln und den Jalapeño in feine Streifen schneiden. Die schwarzen Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
4 min
2
Die Paprika und den Jalapeño in Olivenöl 4 Minuten anbraten. Die schwarzen Bohnen hinzufügen.
5 min
3
Die Eier mit Kreuzkümmel verquirlen, salzen und pfeffern. Über das Gemüse gießen.
2 min
4
Bei niedriger Hitze 8 Minuten mit Deckel garen, bis die Frittata gestockt ist. Mit Koriander bestreuen und servieren.
9 min