Mediterraner Gratin mit Brokkoli, Rote Bete und Ziegenkäse

Name: Mediterraner Gratin mit Brokkoli, Rote Bete und Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 400 g Brokkoli; 250 g Rote Bete; 150 g Frischer Ziegenkäse; 80 g Gehackte Walnüsse; 2 Stück Mandarinen; 1 EL Senf; 5 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 5 g Frischer Thymian; 1 EL Honig; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

50 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~10-15 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

310 kcal

par portion

19 gProtéines

12 gLipides

31 gGlucides

Und auf deinem Teller?

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4pers.

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Etapes

1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Brokkoli und Rote Bete je 8 Minuten dämpfen.
8 min
2
Die Mandarinen auspressen. Den Saft mit Senf, Honig, Weißweinessig und Olivenöl aufschlagen, um die Vinaigrette herzustellen.
5 min
3
Gemüse in Schichten in eine Auflaufform geben. Frischen Ziegenkäse darüber bröseln.
3 min
4
Mit Walnüssen bestreuen, ein Drittel der Vinaigrette angießen und mit Thymian bestreuen.
2 min
5
20 Minuten im Ofen backen. Mit der restlichen Vinaigrette servieren.
20 min