Linsen-Süßkartoffel-Curry mit Kokosmilch

Name: Linsen-Süßkartoffel-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 150 g Grüne Linsen; 300 g Süßkartoffeln; 100 g Möhren; 250 ml Kokosmilch; 2 TL Curry; 1.5 EL Olivenöl; 300 ml Wasser; 1 EL Frischer Ingwer; 2 Zehe Knoblauch; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Süßkartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
8 min
2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer 2 Minuten anbraten.
2 min
3
Das Curry hinzufügen, 1 Minute umrühren, dann das Gemüse und die Linsen hinzufügen. Das Wasser angießen.
5 min
4
15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Die Kokosmilch hinzugießen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
20 min
5
Salzen, pfeffern und heiß servieren, eventuell mit Naturreis.