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Lamprais

Name: Lamprais
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: sri-lankaise
Ingredients: 500 g Lamm; 250 g Basmati-Reis; 3 Stück Zwiebel; 5 Zehe Knoblauch; 3 cm Ingwer; 2 Stück Grüne Chili; 1 Stange Zimt; 4 Stück Kardamom; 4 Stück Nelken; 4 Stück Bananenblatt

Srilankische Spezialität: würziger Reis mit Lamm, gegart in Bananenblättern – ein festliches Gericht.

70 Min.4 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

500 g Lamm
250 g Basmati-Reis
3 Stück Zwiebel
5 Zehe Knoblauch
3 cm Ingwer
2 Stück Grüne Chili
1 Stange Zimt
4 Stück Kardamom
4 Stück Nelken
4 Stück Bananenblatt

Zubereitung

Schritt 1
Das Lamm mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten.
Schritt 2
Zimt, Kardamom und Nelken hinzufügen und 5 Minuten garen.
Schritt 3
Den Reis separat kochen und mit dem Lamm vermischen.
Schritt 4
Die Mischung portionsweise auf den Bananenblättern verteilen.
Schritt 5
Die Blätter verschließen und 15 Minuten im Ofen bei 180°C garen.

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