Laksa Penang

Name: Laksa Penang
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Malaiisch
Ingredients: 300 g Geschälte Garnelen; 250 g Makrelenfilet; 200 g Reisnudeln; 400 ml Kokosmilch; 3 Stück Rote Zwiebeln; 4 Zehe Knoblauch; 2 Stück Rote Chilis; 15 g Frischer Ingwer; 10 g Frische Kurkuma; 1 EL Shrimpspaste; 800 ml Fischbrühe; 4 Stück Wachteleier; 100 g Sojasprossen; 1 Stück Limette

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~12-16 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

350 kcal

par portion

28 gProtéines

18 gLipides

22 gGlucides

Und auf deinem Teller?

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4pers.

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Etapes

1
Reisnudeln nach Packungsanleitung garen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
8 min
2
Rote Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Ingwer und Kurkuma mit 100 ml Kokosmilch pürieren.
5 min
3
Diese Paste in einem großen Topf anbraten, Shrimpspaste hinzufügen.
3 min
4
Fischbrühe und restliche Kokosmilch eingießen und zum Kochen bringen.
3 min
5
Garnelen und Makrelenstücke hinzufügen, 5 Minuten garen.
5 min
6
Wachteleier hinzufügen und in Schüsseln mit Nudeln und Sojasprossen anrichten.
3 min