Köstliches Gemüsecurry
Temps
35 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
Deine echten Werte statt Theorie
Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.
Vous avez besoin de
Deine Version wird nie genau diese sein
Etwas mehr Öl, eine größere Portion … Calerys berechnet die Werte des Tellers, den du wirklich gekocht hast – aus einem einzigen Foto.
Etapes
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2 min
- 2
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen, Möhren in Stäbchen schneiden.
4 min
- 3
Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
1 min
- 4
Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten anbraten, bis sie duftend werden.
3 min
- 5
Currypulver hinzufügen und 1 Minute einrühren, um es gut einzuarbeiten.
1 min
- 6
Möhren und Blumenkohl hinzufügen und gut 2 Minuten vermischen.
2 min
- 7
Kokosmilch hinzufügen und salzen. Zum Köcheln bringen.
1 min
- 8
Brokkoli hinzufügen und 15–18 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln, bis das Gemüse völlig zart ist.
17 min
- 9
Mit frischem Zitronensaft verfeinern und die Würzung abschmecken. Heiß über weißem Reis servieren.
1 min
