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Koshari

Name: Koshari
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: egyptienne
Ingredients: 150 g weißer Reis; 100 g braune Linsen; 400 g Tomatensauce; 2 EL weißer Essig; 4 Zehe Knoblauch; 1 Stück getrocknetes rotes Chili; 2 EL gelber Senf; 700 ml Wasser; 1 Stück rote Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Kreuzkümmel

Ägyptisches Street Food par excellence: eine Mischung aus Reis, Linsen, kurzen Nudeln, würziger Tomatensauce und scharfer Senfsauce.

30 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g weißer Reis
100 g braune Linsen
400 g Tomatensauce
2 EL weißer Essig
4 Zehe Knoblauch
1 Stück getrocknetes rotes Chili
2 EL gelber Senf
700 ml Wasser
1 Stück rote Zwiebeln
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
0.5 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

Schritt 1
Weißen Reis in 300 ml kochendem Salzwasser 18 Minuten lang kochen.
Schritt 2
Linsen in 400 ml Wasser 15 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
Schritt 3
Tomatensauce vorbereiten: Tomatensauce mit zerdrücktem Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel und Öl vermischen. 3 Minuten erhitzen.
Schritt 4
Würzige Sauce vorbereiten: Senf, weißen Essig und fein gehackten Knoblauch vermischen.
Schritt 5
In Schüsseln Reis schichten, dann Linsen darauf.
Schritt 6
Dünn geschnittene rote Zwiebeln roh obenauf geben.
Schritt 7
Heiße Tomatensauce und würzige Senfsauce obendrauf gießen. Sofort servieren.

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