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Konafa

Name: Konafa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portions
Cuisine: egyptienne
Ingredients: 400 g Konafa-Teig; 250 g gemahlene Walnüsse; 100 g gemahlene Pistazien; 250 ml flüssiger Honig; 100 g geschmolzene Butter; 2 EL Orangenblütenwasser; 100 ml Wasser; 50 g Puderzucker; 0.5 TL Zimt; 1 EL frischer Zitronensaft

Ein ägyptischer Klassiker: dünner knuspriger Blätterteig gefüllt mit gehackten Nüssen und mit Blütenhonig parfümiert.

35 Min.8 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Konafa-Teig
250 g gemahlene Walnüsse
100 g gemahlene Pistazien
250 ml flüssiger Honig
100 g geschmolzene Butter
2 EL Orangenblütenwasser
100 ml Wasser
50 g Puderzucker
0.5 TL Zimt
1 EL frischer Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1
Die Füllung vorbereiten: gemahlene Walnüsse und Pistazien mit Zimt und Zucker vermischen.
Schritt 2
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Konafa-Teig leicht mit den Fingern auflockern.
Schritt 3
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform legen.
Schritt 4
Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 5
Den restlichen Teig als Schicht oben auflegen. Großzügig mit geschmolzener Butter beträufeln.
Schritt 6
20 Minuten im Ofen backen, bis der Konafa goldbraun ist.
Schritt 7
Den Sirup vorbereiten: Honig mit Wasser, Zitronensaft und Orangenblütenwasser erhitzen.
Schritt 8
Den heißen Sirup über den Konafa gießen, sobald dieser aus dem Ofen kommt. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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