Ägyptische Lamm-Kofta mit Tahini-Sauce

Name: Ägyptische Lamm-Kofta mit Tahini-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: egyptienne
Ingredients: 600 g Hackfleisch vom Lamm; 1 Handvoll frische Petersilie; 2 Stück Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL gemahlener Koriander; 0.25 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz und Pfeffer; 1 Stück Ei; 3 EL Olivenöl; 150 g Tahini-Paste; 50 ml Zitronensaft; 100 ml Wasser; 250 g Weißreis; 1 Handvoll frische Minze

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~16-22 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Médiocre · /100

520 kcal

par portion

38 gProtéines

28 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Weißreis mit frischer Minze zum Kochen bringen.
18 min
2
Petersilie, Zwiebel und Knoblauch fein hacken für die Kofta.
3 min
3
Lammfleisch, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, Salz, Pfeffer und Ei vermischen.
3 min
4
Längliche Bällchen von 7 cm Länge formen.
5 min
5
Kofta in der Pfanne mit Olivenöl 10-12 Minuten braten und dabei wenden.
12 min
6
Tahini, Zitronensaft und Wasser vermischen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
2 min
7
Kofta heiß mit Reis und Tahini-Sauce servieren.