Indisches Curry mit Blumenkohl und Brokkoli

Name: Indisches Curry mit Blumenkohl und Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 350 g Blumenkohl; 350 g Brokkoli; 2 EL Öl; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 TL Currypulver; 0.5 TL Kurkuma; 200 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe oder Wasser; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

220 kcal

par portion

14 gProtéines

9 gLipides

22 gGlucides

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Etapes

1
Die Zwiebel klein schneiden und Knoblauch minieren. Das Gemüse in Röschen teilen.
8 min
2
Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten.
3 min
3
Curry und Kurkuma hinzufügen und 1 Minute rühren zum Aromatisieren.
1 min
4
Das Gemüse, die Kokosmilch und die Brühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.
3 min
5
25 Minuten zugedeckt garen, bis das Gemüse zart ist.
20 min
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß mit Reis servieren.
2 min