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Haleem

Name: Haleem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: pakistanaise
Ingredients: 400 g Rindfleisch zum Schmoren; 150 g Rote Linsen; 100 g Weizenkörnern; 100 g Kichererbsen; 3 Stück Zwiebeln; 4 Zehe Knoblauch; 3 cm Ingwer; 2 Stück Tomate; 2 EL Curry-Pulver; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 15 g Frischer Koriander; 3 EL Erdnussöl; 1000 ml Gemüsebrühe; à volonté Salz

Ein langsam gegartes pakistanisches Curry, bei dem Fleisch, Linsen und Weizen zusammen zu einem köstlichen Brei gekocht werden. Ein herzhaftes und nahrhaftes Wintergericht.

105 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Rindfleisch zum Schmoren
150 g Rote Linsen
100 g Weizenkörnern
100 g Kichererbsen
3 Stück Zwiebeln
4 Zehe Knoblauch
3 cm Ingwer
2 Stück Tomate
2 EL Curry-Pulver
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
15 g Frischer Koriander
3 EL Erdnussöl
1000 ml Gemüsebrühe
à volonté Salz

Zubereitung

Schritt 1
Linsen, Weizen und Kichererbsen 30 Minuten einweichen, dann abspülen.
Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer gehackt im Öl anbraten.
Schritt 3
Das geschnittene Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es Farbe bekommt.
Schritt 4
Curry und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute verrühren.
Schritt 5
Linsen, Weizen, Kichererbsen, passierte Tomaten und Brühe hinzufügen.
Schritt 6
Zum Kochen bringen, dann 90 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis eine breiartige Konsistenz entsteht.
Schritt 7
Regelmäßig umrühren, bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Schritt 8
Heiß serviert, garniert mit frischem Koriander.

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