Hähnchenpfanne mit Kastanien, Apfel und Cidre-Senf-Sauce

Name: Hähnchenpfanne mit Kastanien, Apfel und Cidre-Senf-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 700 g Hähnchenoberschenkel (ohne Knochen); 200 g gekochte Maronen (vakuumverpackt); 2 Stück Apfel (Sorte Reinette); 200 ml trockener Cidre; 2 EL grober Senf; 100 g dicke Crème fraîche; 15 g Butter; Salz; Pfeffer

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~12-18 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

490 kcal

par portion

38 gProtéines

22 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Das Hähnchen in Stücke schneiden. In einer großen Pfanne bei starker Hitze 8 Minuten in Butter goldbraun braten. Salzen und pfeffern.
8 min
2
Die in Spalten geschnittenen Äpfel und die Maronen hinzufügen. 3 Minuten mitbraten.
3 min
3
Mit dem Cidre ablöschen, den Bratensatz lösen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten reduzieren lassen.
10 min
4
Den groben Senf und die Crème fraîche unterrühren. Vermengen und 4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist. Mit Reis oder Polenta servieren.
5 min