Hähnchen-Tagine mit Aprikosen

Name: Hähnchen-Tagine mit Aprikosen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: marocaine
Ingredients: 600 g Pute; 100 g getrocknete Aprikosen; 80 g Pflaumen; 60 g ganze Mandeln; 2 Stück Zwiebel; 15 g frischer Ingwer; 3 Zehe Knoblauch; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL süßes Paprikapulver; 0.5 TL gemahlener Zimt; 0.25 g Safran; 400 ml Geflügelbrühe; 3 EL Olivenöl; 1 EL Honig; au gout Prise Salz und Pfeffer; 1 Bund frischer Koriander

Temps

60 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~14-22 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

400 kcal

par portion

35 gProtéines

16 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Pute in 4 cm große Stücke schneiden. Gehackte Zwiebeln in Olivenöl 3 Minuten anbraten.
3 min
2
Pute hinzufügen und von jeder Seite 5 Minuten anbraten, bis sie Farbe bekommt.
10 min
3
Gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die Gewürze hinzufügen. 2 Minuten kochen.
2 min
4
Geflügelbrühe angießen, Aprikosen und Pflaumen hinzufügen. Abdecken und 25 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
25 min
5
Honig, geröstete Mandeln und gehackten frischen Koriander hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
6
Die Würzung abschmecken und die Tagine auf gedämpftem Couscous servieren.